2 de desembre del 2020

TORRÓ DE XIXONA ARTESÀ . NADAL 2020 TENIM TEMPS I GANES !

     

                                      

 

                                               Torró Xixona Artesà.

1/2  kilo d' ametlles torrades  mòltes. Alerta que no tinguin sal. 

     200 grams de sucre de canya.

     100 grams de mel

    2 clares d' ou , o 3 si son ous petits.

 Canyella en pols i ratlladura de llimona opcional.

Feu primer l' almíbar, fent escalfar el sucre i la mel al bany maria.Si sou expertes, ho podeu fer directament en una cassola.

Mentre es refreda, bateu les clares a punt de neu.

Incorporeu les ametlles mòltes a les clares batudes, poc a poc. Cullerada a cullerada.

Afegiu l' almibar quan sigui ben fred. 

Remeneu amb cura. 

Si hi poseu canyella o llimona, feu-ho al final i proveu de gust.

En cas que s' hagi d' afegir sucre, penseu a tritural-lo primer.

Si s' ha d' afegir mel, s' ha de posar dissolta i freda. 

Unteu el motlles o motlles que fareu servir, amb una miqueta d' oli,si pot ser, amb un pincell, 

Aboqueu la massa , repartiu bé i aplaneu amb una espàtula, apretant perque no quedin bosses d' aire. Si es pot, es millor deixar un pès sobre la massa durant unes hores. 

Quan noteu que està sèc , el podeu embolicar amb paper vegetal i guardar.

No li cal nevera, pero li podeu posar.

El més adient, son les llaunes buides de galetes. 

               Bon Nadal 2020. 

                    

 

 

     




 


 

 

 

   

    


27 de novembre del 2020

PLUJA I HUMITAT , DOLOR MUSCULAR I OSSI (2020 any de pandèmia.)



Al començament de la tardor, ja hauriem de començar a  pensar en elevar el nostre sistema inmunitari... pero  fà tanta calor que no hi pensem. El fred no el començem a sentir fins a finals de decembre i ja no hi som a temps . Una herba, una arrel  i un arbre que ens aliviaran el dolor muscular  i ossi , quan tenim grip o refredat; també ens aniran bé per superar la pandèmia de virus malignes que estem vivint.
  

1 -La Reina dels Prats .( ¨ùlmària ) analgèsica i antipirética.



2- El Gingebre : antibacterià, desinflamant i analgèsic .
 3- Salze Blanc : L' escorça i les fulles carregades de salicòsids que esdevindran àcid salicilic .
Amb aquests tres al-liats , EL REPÓS  i les infussions de farigola ben carregades, ja tenim una bona part de la solució de grips i refredats ! Si a més us fan fregues , vahos d' eucaliptus i carícies .....es farà molt més curt el confinament . !!

 

5 de novembre del 2020

TU ETS EL REMEI , Paula Ericsson.

 

 La web es diu : LA MIRA , m' ha semblat molt interesant aquest article . Disfruteu-lo molt !

Tu ets el remei

Hipèric, llorer, blauet, arrel de panical, escorça de salze.... Plantes, arbres, herbes que curen. L’Alba Bertran i l’Alba Escalona, mare i filla, són dues remeieres que coneixen els secrets medicinals d’aquest hospital a l’aire lliure que és la natura

per Paula Ericsson Navarro

 

 https://www.lamira.cat/histories/1241/tu-ets-el-remei

26 d’octubre del 2020

ES TEMPS D' OLIVES i SALMORRA !!

Collirem ,comprarem o ens regalaran , les olives verdes . Les rentem o les deixem un dia a remull. L’endemà s’ esbandeixen i s’ai xafen una mica amb una mà de morter i les tornem a posar amb aigua neta . L’’anirem canviant durant 9 dies , perque perdin l’amargor, passats els 9 dies , les posarem en un recipient ,una gerra o un gibrell , fent capes d’olives,  , sajolida, farigola i romaní .( s’hi poden posar alls amb pell,una mica aixafats també i unes peles de llimona ben finetes ) i ho cobrirem tot d’aigua i sal que haurem preparat previament ( Es mesura la quantitat de sal amb un ou cru. S’ ha de posar en el cubell o recipient d' aigua, s' afegeix la sal a cullerades, i quan l' ou  sura, ja no cal que n’ hi poseu més.d' aquest preparat s' en diu salmorra ) Tapem amb un drap el recipient i ho deixem uns 10/15 dies en un lloc fosc . Perqué quedin ben bones, al portarles a la taula, escorreu bé l’ aigua i amaniu amb un bon oli d' oliva arbequina.

 *

RENOVAR LES ENERGIES AMB TISANES I TARONJA

 Res millor per regenerar les cel-lules. No es una broma ni una exageració, es la confirmació que la ment es importantisima a l' hora dr per la salut que saber cuidarse una mateixa. Quan prends la decisió de RENOVAR, ja es començen a e canviar , i de canviar perque ho hem decidit nosaltres, no perque ens ho imposi la societat, ni la medicina , ni la moda. 

Som-hi amb la RENOVACIÓ !

 COMPRAR 

  - 7 TARONGES  CADA SETMANA. Les deixarem en un cistell, separades de la resta de la fruita si poden ser ecològiques, o del país..millor.

 - 1 ARREL DE GINGEBRE  fresca si pot ser, o en pols .

- ROMANÍ fresc, si teniu manera de trobar-ne , pero sec o comprat a l' herbolaria també val.

                   De moment res més,

CADA DIA AL MATÍ , no cal en dejú, jo ho faig sobre les 11 .

      INFUSSIÓ DE GINGEBRE I ROMANÍ   , Una rodella de gingebre fresc, més o menys d' un dit o una cullerada petita si es sec i triturat. Una branca d' un pam de romaní fresc o una cullerada petita si es sec . Sobretot no ho feu bullir. Només infussionat. 5 minus de rellotge.


CADA TARDA ,

 UNA TARONJA  a l' hora del berenar, Tant si teniu costum de berenar, com si no....seieu al sol, o a l' ombra, o al sofà...i dediqueu uns minuts a menjar la taronja amb tranquil.litat. Es el moment del dia que els nutrients i les vitamines poden fer més efecte sobre el nostre cos. Podeu aprofitar el moment per menjar altres fruites, o fruits secs o pa integral amb xocolata negra.Pero la taronja es sagrada !!!

M' agradaria saber si alguna persona ho farà, ho penjo al Face, per si voleu enviar missatges.

Salut i energía !!









22 d’octubre del 2020

DE LIBÈL-LULES EN TEMPS DE PANDÈMIA.

 

    Viuen i sobrevieuen en aigues netes i oxigenades, només veure -la en una foto, ja respiro !!!

Aqui la deixo, per alegrar-nos el dia, en un dia que sembla que tornarem a estar en " estat de setge ".... ai , no, en toc de queda, o comsevulla que es digui la situació que patim. 

Humans , animalons i bruixes, podem conviure , viure i sobreviure amb virus, bactèries i metzines ; el que no podrem soportar es la mala praxi d' algunes institucions i desgoverns. 

Cuidem-nos,

       Cuidem la nostra familia,

            Augmentem les nostres defenses, 

                                               Alimentem cos i ànima...VIVIM !!!


                              Aquesta foto no es meva, si te drets d' autor/a li demano disculpes. Si fa falta, l' esborraré.

7 d’agost del 2020

RATAFÍA . ON DIU ALCOHOL, HA DE DIR...AIGUARDENT !!!

 fER MACERAR LES HERBES AMB AIGUARDENT DURANT 40 DIES, XARBOTAR DE TANT EN TANT. 

COLAR I MEDIR EL LIQUID .

FER UN ALMIBAR AMB AIGUA DESTIL-LADA  ( la mateixa quantitat  d' aigua que del alcohol que s' ha colat ) I SUCRE DE CANYA  (100g.per litre ) Mentre bullirà l' almíbar s' anirà perdent aigua, ja està previst. 

QUAN L' ALMIBAR SIGUI FRED, BARREJAR AMB L' AIGUARDENT .

Si queda tèrbol, s' ha de colar varies vegades . 

Envasar i deixar reposar 10 dies.