TOMÀQUETS D' AGOST .

Pel seu contingut en vitamines A, B1, B2, C, E i K, el tomàquet preserva l’organisme de malalties infeccioses . Així mateix, pel seu alt contingut en sals minerals (calci, fòsfor, ferro, sodi, potassi, magnesi, sofre, clor, coure, manganès, zinc, cobalt, fluor i iode) és refrescant i un revitalitzador de primer ordre. Només te 22 calories per cada 100 grams
Si es beu un got de suc de tomàquet acabat d’esprémer diverses vegades al dia, resulta un excel·lent diürètic i, barrejat amb suc d’api, és un bon reconstituent. Com que el tomàquet no conté gaire sodi, en poden menjar els diabètics. També es recomana el seu consum als obesos, artrítics i reumàtics, ja que té propietats alcalinitzants de l’organisme.
Et voilà, les grans virtuts del tomàquet, la tomata o la tomàtiga

!!!

PERPETUA SEMPREVIVA.Flor de Sant Joan

Helichrysum italicum
Sempreviva ,Perpetua , flors de tot l’any, ramell de Sant Ponç, flor de mort, flor de Sant Joan, ah ! mira... la flor de Sant Joan !! 

Aquesta es una planta medicinal que floreix al Maig/Juny i que no perd la flor en tot l' any, els pètals semblen de paper i només s' ha de tenir cura de ferla assecar girada del revés perque els caps de les flors no caiguin cap avall.
Ja em dit que es una medicinal, te un bon munt de propietats.
S'utilitza en el tractament de les afeccions de la pell (al·lèrgies, dermatosis) en forma de pomades. Com tots els helicrisos també és beneficiós pel sistema digestiu, urinari i respiratori.
Actua com a:  espasmolític, diürètic, depuratiu, antireumàtic i antigotós, antial·lèrgic, expectorant, antimicrobià, cicatritzant (via externa), protector dels teixits i antineuràlgic.
En tisana : una cullerada de flor seca per tassa.
Per ús tòpic: feu infussió ben concentrada ( tres cullerades per tassa ) i amb una gasa xopeu la part magullada o ferida .




(La Perpetua Sempreviva no te res a veure amb l' hypericum perforatum o Herba de Sant Joan que de vegades i segons a quines contrades se'n diu Flor de Sant Joan !)

Salvia pratensis.

Propietats de la Salvia Pratensis. 
Tàrrec.

   
 Les fulles i flors  de sàlvia  són riques en flavonoides i en un oli essencial que li confereix 
 una acció colerètic (augmenta la secreció biliar), antiespasmòdica i relaxant dels muscles del estómac i l'intestí..
    
L'oli  essencial de sàlvia és antisèptic. Molt ùtil per Infeccions de la boca i faringe i després d' una extracció dental.
Tres gotes en un  got d' aigua destil.lada per fer neteja /"enjuague" de la cavitat bucal.
    
La sàlvia pel seu contingut en fitoestrògens ,ajuda a provocar i regularitzar la menstruació en regles poc abundants i/o doloroses.
Una sola tassa d' infussió a la nit, com més lluny del sopar , millor.

Té una lleugera funcio hipoglucemiant ,millora la diabetis si es segueix una dieta sense sucre refinat i es controlen els hidrats de carbó.

Millora també els símptomes de la menopausa, especialment les sufocacions.

L' oli  essencial actua sobre les glàndules sudorípares i, per tant, disminueix la sudoració excessiva que es produeix.

És vulnerària i cicatritzant per lo que ajuda a sanar ferides greus, calmar les picades d’insectes
És molt efectiva per a combatre la urticaria i les al.lèrgies.

    
En ús extern  alleuja : estomatitis, faringitis, ferides, distròfia de la mucosa vulvovaginal.
La maceració en oli d' oliva o d' ametlla, es un excelent nutritiu de la pell.

2 El Regne Vegetal .ANTÓFITS .L' ÀLCALI

Dels antòfits o plantes en flor, estudiarem d' un en un els elements que actuen i produeixen efectes fisiologics en l' organisme dels essers vius.

Álcali es cada un dels òxids, hidròxits o carbonats dels metalls alcalins d' algunes de les cel-lules de la planta.

Metalls alcalins son :
Liti (Li) 
Sodi (Na )
Potassi (K) Cua de cavall,
Rubidi (Rb)
Cesi (Cs)
Franci (Fr) 

La cua de cavall i l' ortiga son un bon exemple de plantes carregades de metall alcalí, 
del que es pot extreure l' àlcali , i l' alfals, les mores d' esbarzer,el romaní etc.

1 El Regne Vegetal. Nocions de Fitoteràpia.

Els 7 grans grups que conformen la flora universal.

Les bactèries, les algues, els fongs , els liquens, les molses ,les falgueres i els antòfits .
Els antòfits son el que anomenem plantes amb flors, de les quals les medicinals son les que ens interesen .

En les plantes medicinals hi trobem diferents elements que configuren les propietats de cada una d' elles. Alcaloides, vitamines,glucòsids, olis essencials ,glùcids, resines,àcids grassos,substàncies antibiòtiques i minerals.

VIOLETES " ESCARXADES "

Violetes  "escarxades " 

Ingredients: Flors de violeta
                  Clara d' ou i  un pincell.
                  Sucre mòlt.

             Primer hem d' anar a cullir les violetes, separar només la flor,i escamparles sobre un drap o un plat, batre una clara d' ou,i amb un pincellet anar pintant les violetes per les dues cares, tot seguit arrebossar.les amb el sucre ,les posem ben arrenglerades sobre una safata per el forn,(si no hi poseu paper ,unteu una mica amb oli, pero molt poc  ) Es posen a foc suau ( 45/50 º) i s' ha de vigilar perque depen de la temperatura i de l' aigua que puguin portar les violetes, s' assequen en 10 minuts. 

              Les violetes així preparades son com un caramel , i es guarden molt de temps si es tenen en una llauna o un pot ben tapades, com sempre, en un lloc sec i fosc.

Xarop de Violeta.
Per calmar la tos de les criatures.

Posar un litre d' aigua a bullir.
Posarem un bon grapat de flors i fulles de violeta en un morter,aixafarem tant com puguem a fi de que treguin tot el suc possible,quan l' aigua bulli fort hi tirarem les violetes xafades , ho taparem i tancarem el foc .
Deixar reposar tota la nit, l' endemà ho colarem , hi afegirem 4oo gr. de sucre integral, panela o mel i ho farem coure fins que faci textura de xarop.

Quan estigui fred ja ho podrem envasar en pots de vidre ,ho guardarem en lloc sec i fosc.

Violetes.

La Viola odorata.

 Propietats.: Antitusiva, demulcent i sudorífica.
           Per fer infusió : Una cullerada de flors seques de violeta i 1/4 de l. d' aigua ( una tassa gran )
 L' utilitzarem  per a tractar la tos , tot i que es més efectiva combinada amb altres plantes.(eucaliptus i malva.)


Normalment s' utilitza la flor, ja que l' arrel  te principis tòxics i s' ha de tractar amb molta cura.
Hi hà moltes maneres d' aprofitar les propietats de la violeta ,començant per els ramets olorosos que fan tant de bé a l' ànima i que representen el començament de la primavera virtual.
Quan les anirem a collir, procuramem no arrencarles, treurem amb molta cura les flors i fulles que necessitem i deixarem la planta en pau.
Normalment, al lloc que n' hi hà, n' hi hà moltes, i podem anar espigolant !!!