Violetes "escarxades "
Clara d' ou i un pincell.
Sucre mòlt.
Primer hem d' anar a cullir les violetes, separar només la flor,i escamparles sobre un drap o un plat, batre una clara d' ou,i amb un pincellet anar pintant les violetes per les dues cares, tot seguit arrebossar.les amb el sucre ,les posem ben arrenglerades sobre una safata per el forn,(si no hi poseu paper ,unteu una mica amb oli, pero molt poc ) Es posen a foc suau ( 45/50 º) i s' ha de vigilar perque depen de la temperatura i de l' aigua que puguin portar les violetes, s' assequen en 10 minuts.
Les violetes així preparades son com un caramel , i es guarden molt de temps si es tenen en una llauna o un pot ben tapades, com sempre, en un lloc sec i fosc.
Cap comentari:
Publica un comentari a l'entrada