Els 7 grans grups que conformen la flora universal.
Les bactèries, les algues, els fongs , els liquens, les molses ,les falgueres i els antòfits .
Els antòfits son el que anomenem plantes amb flors, de les quals les medicinals son les que ens interesen .
En les plantes medicinals hi trobem diferents elements que configuren les propietats de cada una d' elles. Alcaloides, vitamines,glucòsids, olis essencials ,glùcids, resines,àcids grassos,substàncies antibiòtiques i minerals.
Violetes "escarxades "
Ingredients: Flors de violeta
Clara d' ou i un pincell.
Sucre mòlt.
Primer hem d' anar a cullir les violetes, separar només la flor,i escamparles sobre un drap o un plat, batre una clara d' ou,i amb un pincellet anar pintant les violetes per les dues cares, tot seguit arrebossar.les amb el sucre ,les posem ben arrenglerades sobre una safata per el forn,(si no hi poseu paper ,unteu una mica amb oli, pero molt poc ) Es posen a foc suau ( 45/50 º) i s' ha de vigilar perque depen de la temperatura i de l' aigua que puguin portar les violetes, s' assequen en 10 minuts.
Les violetes així preparades son com un caramel , i es guarden molt de temps si es tenen en una llauna o un pot ben tapades, com sempre, en un lloc sec i fosc.
Xarop de Violeta.
Per calmar la tos de les criatures.
Posar un litre d' aigua a bullir.
Posarem un bon grapat de flors i fulles de violeta en un morter,aixafarem tant com puguem a fi de que treguin tot el suc possible,quan l' aigua bulli fort hi tirarem les violetes xafades , ho taparem i tancarem el foc .
Deixar reposar tota la nit, l' endemà ho colarem , hi afegirem 4oo gr. de sucre integral, panela o mel i ho farem coure fins que faci textura de xarop.
Quan estigui fred ja ho podrem envasar en pots de vidre ,ho guardarem en lloc sec i fosc.
La Viola odorata.
Propietats.: Antitusiva, demulcent i sudorífica.
Per fer infusió : Una cullerada de flors seques de violeta i 1/4 de l. d' aigua ( una tassa gran )
L' utilitzarem per a tractar la tos , tot i que es més efectiva combinada amb altres plantes.(eucaliptus i malva.)
Normalment s' utilitza la flor, ja que l' arrel te principis tòxics i s' ha de tractar amb molta cura.
Hi hà moltes maneres d' aprofitar les propietats de la violeta ,començant per els ramets olorosos que fan tant de bé a l' ànima i que representen el començament de la primavera virtual.
Quan les anirem a collir, procuramem no arrencarles, treurem amb molta cura les flors i fulles que necessitem i deixarem la planta en pau.
Normalment, al lloc que n' hi hà, n' hi hà moltes, i podem anar espigolant !!!
