Ratafia de Xicoia.

Cichorium intybus L. Xicoia.

Es interesantisima com a herba amarga , per netejar fetge i vesícula, infussió de flors i tronc tendre. 

Les flors son comestibles i a les amanides queden super bé !( jo les poso en un bol de vidre amb aigua al mig de la taula i cadescú es posa les que vol ) 

RATAFIA : Poseu en una ampolla tantes flors com hi càpiguen , ben apretades, ompliu d' Holanda / alcohol de 65% o vodka ,deixeu macerar 9 setmanes en lloc fosc i sec ( no les deixeu al sol, perque perdereu el color ) Coleu ,peseu el líquid , afegiu un almibar fet amb la mateixa quantitat d' aigua que la que heu pesat d' alcohol i la meitat del pes, de sucre . Barrejeu quan estigui fred l' almibar i deixeu reposar tres dies. Perque realment quedi bona, la ratafía s' ha de "xarbotar " ( sacsejar l' ampolla d' esquerra a dreta ) cada dia de repós i " clarificar " fent-la pasar d' un recipient a un altre perque agafi oxígen ! 

TEMPS DE CIRERES.....

Maravelloses cireres.... fan sabor d' estiu i olor de sol ,records d' infantessa....de calor i alegria.
Estaria bé que cada vegada que en mengem pensèssim en el record més dolç ..potser d' una nit d'estiu amb una ampolleta de cava fresc ??
Unes arrecades a les orelles penjades per el nostre avi/padrí ?
Una Festa Major amb el primer amor ? Sigue el que sigui.. recordeu que es un fruit molt saborós i molt interesant per la salut !!!!

Les propietats de les cireres

-Posseeix propietats remineralitzants, desintoxicants i antiinflamatòries.
-Les Cireres ajuden a eliminar els nivells d’àcid úric en la sang.
-És laxant i diürètica gràcies al seu contingut en fibra, aigua i potassi.
-Ajuda a prevenir la Anèmia.

Propietats nutritives

La cirera és rica en hidrats de carboni, sobretot fructosa, tot i que el seu valor calòric és moderat respecte d’altres fruites. Aporta quantitats significatives de fibra, que millora el trànsit intestinal. Pel que fa al seu contingut de vitamines, són presents en petites quantitats la provitamina A i la vitamina C.són ideals davant la desmineralització dels ossos per la seva aportació en Ferro.

Salut !

 Torno de la Fira de Vilajuiga ( Girona) amb l' alegría d' haver compartit taula i paraula amb la gent d' un poble excepcional .Gràcies.

http://ca.turismevilajuiga.cat/que-fer/patrimoni-historic/castell-de-quermanco/

REMEIART 2014 Per calmar el dolor de l' ànima...

PER ALLEUJAR EL DOLOR DE L' ÀNIMA.   
          quan ens fa mal el cor....

La natura, que es sàvia , ens te preparades les solucions a les contrarietats que ens poden perjudicar...

* La Ginesta, la flor de la nostra terra i de la nostra ànima, de vegades abatuda, desanimada i dolguda,pero  que s' aixeca sempre mirant al cel.
 * L' Espernallac , tranquilitzant i molt ùtil per cicatritzar ferides .
 * La flor de Sant Joan , l' hipèric, que ens dona alegria i ànims  devant del desànim i la tristor, 
 * La Perpetua Sempreviva... una petita floreta que transporta en ella tota la saviesa del univers, es la planta de la vida i de la mort .

I no cal que fem molta cosa... un ramet al capsal del llit, ens recordarà que tots els mals i dolors corporals,tenen un reflex senti.mental , es a dir : dels Sentits i de la Ment.

LA JOVENTUT DE L' ÀNIMA

LA JOVENTUT DE L' ÀNIMA 

Una de les millors coses que poden pasar a la VIDA , en majúscules.. es fer anys !
Osti, quina obvietat, direu....es obvi, pero potser mai ben mirat ni ben vist, el temps que ens ha tocat viure ens ha fet de plàstic, no a totes /tots de la mateixa manera, pero ja no conservem estrictament els mandats de la natura, que son savis.
Tot animal viu te unes etapes que ha de viure.. si vol viure , ja hi tornem a ser amb l' obvietat, pero hi pensem ? 
Ens fem grans.. i qué ? 
Si hem disfrutat de l' infancia i la joventut, ara que som adults ho hem d' aprofitar, i els que ja anem per velles i vells  amb il-lusió i esperança... encara més !!! 
Com que no es pot dir que anem a vells ?
A qué anem doncs ?
Quin mal hi hà a ferse vell ? a la meva àvia , quan era vella jo l' estimava igual que quan era més jove ! 
Deixar enrere els neguits de la joventut, i quasi de la vida adulta fa una especial satisfacció, si tens salut i família.
L' ànima de les persones grans es igual de jove que el dia que vam nèixer, i l' hem de conservar així de neta fins que marxem del vall de llàgrimes.
Perque l' esperit, com ja sabem totes i tots..es inmortal !!

GRÀCIAS A LA VIDA PER L' EDAT QUE TENIM .

VIOLETA ODORATA .
Principis actius: la flor conté oli essencial, eugenol ,alcohol benzílic, antociànics , flavonoides (rutòsid o rutina) i àcid salicílic.
L'arrel :saponòsids,alcaloides.

Propietats: la flor,emol·lient antitussigena , sudorífica i antiimflamatòria.
L' arrel: ,expectorant,hipotesora .Es tóxica si s'en fa abús.

Ús intern: constipatS, grip, bronquitis, faringitis, asma, afeccions del aparell digestiu (gastritis, úlcera gastroduodenal, etc)
Epoca de recollida: de Febrer a Maig.

TOMÀQUETS D' AGOST .

Pel seu contingut en vitamines A, B1, B2, C, E i K, el tomàquet preserva l’organisme de malalties infeccioses . Així mateix, pel seu alt contingut en sals minerals (calci, fòsfor, ferro, sodi, potassi, magnesi, sofre, clor, coure, manganès, zinc, cobalt, fluor i iode) és refrescant i un revitalitzador de primer ordre. Només te 22 calories per cada 100 grams
Si es beu un got de suc de tomàquet acabat d’esprémer diverses vegades al dia, resulta un excel·lent diürètic i, barrejat amb suc d’api, és un bon reconstituent. Com que el tomàquet no conté gaire sodi, en poden menjar els diabètics. També es recomana el seu consum als obesos, artrítics i reumàtics, ja que té propietats alcalinitzants de l’organisme.
Et voilà, les grans virtuts del tomàquet, la tomata o la tomàtiga

!!!